2012/08/30

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カンジャ

category - 未分類
2012/ 08/ 30
                 
こちら、南半球のブラジルは、ただ今、冬です。
今年はさほど寒くはありませんが、空気の乾燥と朝晩の冷え込みは
冬を感じさせてくれます。

冬になるとお目見えするものにフルーツやシナモンを入れたホットワインがあり、
私はこれを楽しみにしているのですが、やはり何と言っても冬の寒さを乗り切る
食べ物としてはSOPA(スープ)でしょう。
代表的なものとしては鶏肉とジャガイモ、人参、トマトを全く形がなくなるまでに
ひたすら煮込んだ「カンジャ」と呼ばれるものがありますが、他にもカボチャやアスパラ、
ミネストローネ等、レストランでは「スープ祭り」が行われていたりします。


ブラジル 食べ物

暖房設備の乏しいブラジル、温かいスープはレストランでも家庭でも、
寒い冬の夜に身体を温め、風邪を予防する、
この季節には欠かせない食事となっています。


S.Y (ブラジル・サンパウロ)
                         
                                  
    
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